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      2021-06-24

      升級餐飲供應鏈,中央廚房這個風口你把握住了嗎

      01中央廚房正在改變餐飲供應鏈2016年華創證券在《中央廚房深度報告》里說,中國年營業額200萬以上的連鎖餐廳有900多家,其中70%都普及了中央廚房。人們耳熟能詳的海底撈、外婆家、避風塘、真功夫、永和大王等連鎖餐飲企業,均建設有自己的中央廚房體系。2019年,國內中央廚房市場規模約137億元;2020年,國內中央廚房行業市場規模已經達到了145億元,未來中央廚房的需求量將會繼續擴大。對于餐飲行業來說,中央廚房成為了改造供應鏈...

      2021-06-24

      品牌加盟賽道大熱,要如何才能脫穎而出?

      隨著人們生活水平的提高,人們對餐飲的要求也越來越高,消費者的注意力開始轉移到品牌自身的實力,近幾年流行起來的體驗式消費也即將成為未來餐飲發展的趨勢。這意味著當前傳統的純餐飲業態已被打破,餐飲的邊界越來越寬,餐飲品牌化已經成為大勢所趨。1連鎖加盟成為新的增長點從2020年行業整體狀況看來,我國餐飲企業的模式正在不斷更新迭代。連鎖加盟成為重要的增長點,傳統品牌正在向連鎖品牌轉變。當下熱門的茶飲、品類巨頭火鍋...

      2021-06-21

      參觀完朝日啤酒和伊都拉面的工廠,才知道為什么他們能成為頭部

      在2021年11月4-6日第四屆深圳餐飲博覽會上,由深圳市日式料理行業協會(以下簡稱“日料協會”)搭建的聚焦日料產業及行業發展的日料全產業鏈展區現場將會匯聚各日料品牌商家、食材原料、餐廚設備、供應鏈及配套服務等供應商。5月13日,日料協會發起了工廠見學活動,帶領餐飲人一同走進協會會員單位朝日啤酒和伊都拉面的工廠參觀學習。在工作人員的帶領下,大家首先參觀了朝日啤酒工廠。朝日啤酒株式會社成立于1889年,是日本最著名...

      2021-05-19

      難得一遇!頭部餐飲品牌工廠里有什么秘密,來了就知道

      朝日啤酒和伊都拉面這兩個企業的名字大家都不陌生吧?在今年11月4-6日第四屆深圳餐飲博覽會上,深圳市日式料理行業協會搭建了日式料理全產業鏈展區,朝日啤酒和伊都拉面作為會員單位屆時也將參展。啤酒常喝、拉面常吃,但是!他們的工廠,你見過嗎?5月13日,深圳市日式料理行業協會發起工廠見學活動,深圳餐飲博覽會誠邀各位一起參與,帶你走進朝日啤酒和伊都拉面的工廠一探究竟不僅有免費大巴接送,還提供免費午餐,更有豪華伴手...

      2021-05-17

      不用花一分錢,讓你的日料店座無虛席!

      開魚秀是什么?簡單來說,就是開金槍魚啦——一只超100kg的金槍魚飄洋過海來到深圳,由專業的師傅進行開魚。深圳市川源順餐飲管理有限公司致力于打造全國最好的海產品供應平臺,集批發、零售、供應鏈于一體,服務于零售店、餐館和餐飲服務機構、商戶等。每周二、周五,川源順會安排專業師傅進行開魚秀,吸引了眾多買家及日料商戶。日料店如果想要師傅到店開魚,無需支付任何費用,只需提前一周預約,川源順就會在約定的時間將魚送到...

      2021-05-15

      見證吃肉新時代!植物肉將全面影響中餐菜單創新

      以下文章來源于餐企老板內參,作者王菁餐企老板內參餐飲業首席經管新媒體!頭部垂類媒體;精準影響超200萬餐飲老板、產業高端讀者;財經作家吳曉波、源碼資本等投資;業務涵蓋傳媒、峰會、大魚餐飲學院、“餐里眼”大數據平臺、“72餐”供應鏈平臺、出版等……(更多資訊服務下載:餐飲老板內參APP)一、植物肉的風口來了?兩年前,很多國人還不清楚什么是“植物肉”。如今植物肉的風口已經全面到來:根據前瞻產業研究院的報告,2...

      男女肉大捧一进一出
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